“一人食”、即食食品等風(fēng)潮日漸興起，越來越多的即食品牌走進(jìn)消費(fèi)者視野。越來越多的品牌推出即食食品，包括螺獅粉、預(yù)制菜、涼皮、涼面、粉絲等，給人們的生活帶來極大便利。包裝是即食食品得以保存的重要方式，其中塑料包裝更是其中的佼佼者，因?yàn)樗芰习b袋輕便、節(jié)省空間、防水等性能優(yōu)異，也便于攜帶和流通。那么即食食品包裝，選擇的材質(zhì)需要具備什么性質(zhì)呢？
高阻隔
即食食品存儲(chǔ)時(shí)間短，因此相對(duì)更容易被細(xì)菌污染，導(dǎo)致食品喪失原味，甚至腐敗變質(zhì)。因此即食食品包裝建議選擇阻隔性較高的材質(zhì)。
高阻隔材料通常具有高度的氧氣、水汽、光線等屏障效果，可以有效地防止外部環(huán)境對(duì)食品的影響。其中最為常見的是鋁箔包裝。
鋁箔本身就具有極佳的阻隔性能。它可以阻隔氧氣、水蒸氣、紫外線燈多種因素，這些因素都可能對(duì)食品造成損害。因此，鋁箔被廣泛應(yīng)用于高阻隔材料中，是因?yàn)樗梢杂行У乇Ｗo(hù)食品的新鮮度和品質(zhì)。此外，鋁箔還具有良好的隔熱性能。在一些需要長時(shí)間保存或是需要進(jìn)行高溫滅菌的食品中，使用鋁箔作為包裝材料可以避免熱量的流失，并且保持食品的溫度穩(wěn)定，從而延長食品的保質(zhì)期。
真空包裝
真空食品包裝袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。
真空包裝袋可以在一定程度上延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，同時(shí)抽了真空以后，產(chǎn)品的體積變小，非常便于人們保存和攜帶。不需要再加工的即食類方便速食食品可以選擇真空包裝袋。
熟食可以使用真空壓縮袋包裝，并且也有一定的保鮮效果，但是在不同的季節(jié)下卻有所差異。新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或者稍微加工的肉制品常溫下保存2天，經(jīng)過真空包裝后，可以延長到6天，有的可以延長到18天；干果類的時(shí)間教久，甚至超過十二個(gè)月；熟食類食品的則要短些。
耐高溫可蒸煮材質(zhì)
涼皮、燴面、螺螄粉等等方便速食食品，一般需要打開包裝后再進(jìn)行加熱才能食用，所以選擇耐高溫可蒸煮塑料包裝袋比較方便進(jìn)行再加熱，現(xiàn)在很多涼皮都是可以帶包裝進(jìn)行微波加熱的，一般都是使用透明耐高溫蒸煮袋，但需要注意的是，如果帶包裝使用微波爐加熱食品，是不能使用鋁箔材質(zhì)的耐高溫蒸煮包裝袋的，所以如果您的商品使用了鋁箔材質(zhì)的耐高溫蒸煮包裝袋，請您一定要在外包裝上進(jìn)行非常明顯的警示和提醒。
易撕膜
易撕膜是一種比較常用的塑料包裝袋材質(zhì)，易撕膜的優(yōu)點(diǎn)就是非常容易撕開，像我們經(jīng)常食用的咖啡條、代餐粉、酵素等等，一般都是使用易撕膜包裝袋，非常方便消費(fèi)者隨時(shí)隨地就可以輕松打開食用。
